Fritte o al forno le zeppole sono il dolce tipico della ricorrenza di San Giuseppe.
Vengono preparate generalmente nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere divenute un simbolo della festa del papà.
Secondo la tradizione, infatti, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera.
Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro e l’olio d’oliva, la crema pasticcera, una spolverata di zucchero a velo e le amarene sciroppate per la decorazione.
Da qualche tempo, ormai, molti pasticceri si dilettano a rivisitarle utilizzando gli ingredienti più disparati, dando vita a combinazioni gustose e innovative.
