Impasto della tradizione

I grandi lievitati da ricorrenza sono uno dei simboli della tradizione dolciaria italiana e il panettone è sicuramente il più amato in Italia e nel mondo. 

Oggi, in aggiunta alla versione classica, ne sono disponibili molte varietà, ispirate da dolci e gusti locali, o dalla stagionalità, perché fortunatamente il panettone non è più solo un dolce da ricorrenza ma ne è sempre più diffusa la produzione tutto l’anno. 

Anche noi ci sbizzarriamo con la fantasia, dando vita a una vasta gamma di varianti tutte accomunate da poche ma fondamentali accortezze: le genuinità delle materie prime, la fedeltà alla tradizione e il nostro amato lievito madre.