Pasta madre

Il lievito madre è l’ingrediente principale per la preparazione di pane, pizza e dolci.

Non è altro che un impasto di acqua e farina di cereali che spontaneamente subisce un processo di fermentazione e cresce di volume.

È come un figlio che ha bisogno di cure e amore, difatti va abitualmente rinfrescato per tenerlo in vita.

Il nostro ci accompagna da circa 60 anni.

Senza di lui, i nostri prodotti non sarebbero gli stessi.